过期食品有哪些危害？如何避免使用过期食品| 食品卫生2024-02-04 09:57:02 佛山食品销毁公司-过期食品报废处理 点击拨打:13143771827 |
过期食品有哪些危害？如何避免使用过期食品| 食品安全食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第一百五十条规定：本法下列用语的含义：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 
一、食用过期食品有哪些危害使用过期食品可能会对健康造成不良影响，因为食品的品质和安全性在保质期后可能会受到影响。以下是使用过期食品可能带来的危害： 1.营养价值下降：食品在保质期内通常保持较好的营养价值，但超过保质期后，营养成分可能会逐渐降解，导致食品的营养价值下降。 2.细菌和霉菌滋生：食品在保质期后可能会受到细菌和霉菌的污染。细菌如沙门氏菌、大肠杆菌等可能导致食物中毒；霉菌产生的毒素可能对健康造成损害。 3.脂肪氧化：油脂类食品在保质期后容易发生氧化反应，导致食品变质，产生异味，且可能形成有害的物质。 4.食品变质：部分食品在保质期后可能会出现质地、颜色和味道等方面的变化，变得不再适宜食用。 5.食物中毒：使用过期食品可能导致食物中毒，表现为腹泻、呕吐、腹痛等症状，严重时可能威胁生命。 6.过敏反应：某些食品在保质期后可能会引发过敏反应，对于食物过敏者来说尤为重要。 7.色素分解：食品中的色素在保质期后可能会发生分解，导致食品颜色异常，降低食欲。 
二、如何避免使用过期食品的危害：1.注意查看标签：购买食品时仔细查看标签上的保质期，避免购买即将过期的食品。 2.适时食用：在家中要合理安排食物的使用，尽量在保质期内食用，避免长时间存放。 3.储存方式：根据食品的特性选择合适的储存方式，冷藏、冷冻或干燥储存，延长食品的保质期。 4.注意变质：使用食品时注意观察食物的质地、颜色和味道等变化，如发现不正常情况，最好不要食用。 5.不要尝试破损包装：不要购买或食用破损或已经打开的包装食品，因为它们可能已受到污染。 6.保持环境卫生：在烹饪食品前，要保持厨房和烹饪工具的清洁，避免细菌的传播。 结语 使用过期食品可能会带来多种健康危害，因此我们应该注意购买食品时的保质期，合理储存和使用食品，保持环境卫生，以确保食品的品质和安全性，保护自己和家人的健康。如果怀疑食品已经变质或出现不适症状，应尽早就医并寻求专业医生的建议。
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